La Guía Michelin 2026 confirma lo que los amantes de la gastronomía ya saben: Mallorca es uno de los destinos culinarios más interesantes del Mediterráneo. Con una mezcla de clásicos de toda la vida y atrevidas cocinas contemporáneas, la isla sigue marcando la pauta en cuanto a gastronomía de alto nivel.
Una estrella Michelin reconoce la excelencia, no solo en la técnica, sino también en la creatividad, el servicio y la capacidad de un restaurante para expresar el espíritu del lugar. En el caso de Mallorca, cada estrella destaca la creciente reputación de la isla como destino en el que la gastronomía es tan atractiva como el litoral.
Restaurantes con estrella Michelin en Mallorca
VORO – 2 estrellas
VORO sigue siendo el único restaurante con dos estrellas de Mallorca y ofrece una sofisticada experiencia gastronómica basada en la precisión, la estacionalidad y la creatividad expresiva. Cada menú es un viaje meticulosamente elaborado a través de la cocina mediterránea contemporánea.
DINS Santi Taura – 1 estrella
DINS reimagina la tradición mallorquina con platos cuidadosamente elaborados e inspirados en la historia local y la memoria culinaria. El enfoque personal de Santi Taura crea una experiencia íntima y profundamente arraigada en la identidad de la isla.
Marc Fosh – 1 estrella
Marc Fosh sigue impresionando con su cocina mediterránea ligera y moderna, que destaca por su frescura, equilibrio y elegancia. El sereno entorno de Palma realza una experiencia gastronómica conocida por su consistencia y sutil refinamiento.
Andreu Genestra – 1 estrella
La aventura del chef Andreu Genestra en el Hotel Zoëtry Mallorca lleva la cocina creativa y contemporánea a la histórica finca Sa Torre, ofreciendo un pequeño y refinado menú y platos destacados como la ventresca de atún con tartar de calabacín y salsa «Fava Parada».
Zaranda – 1 estrella
Zaranda combina un elegante entorno hotelero con la cocina expresiva y contemporánea de Fernando P. Arellano. Cada plato está cuidadosamente elaborado y compuesto, lo que lo convierte en la opción ideal para una velada elegante en Palma.
Béns d’Avall – 1 estrella
Con una ubicación espectacular entre el mar y la sierra de Tramuntana, Béns d’Avall ofrece una cocina profundamente conectada con los paisajes de Mallorca. Este restaurante familiar presenta platos refinados que rinden homenaje a los ingredientes locales y a la pureza mediterránea.
Maca de Castro – 1 estrella
La cocina de Maca de Castro se inspira en la biodiversidad de la isla con precisión botánica y delicadeza técnica. Sus menús rinden homenaje a los productos locales y a las influencias costeras, lo que da como resultado platos delicados, modernos y profundamente expresivos del lugar.
Estrellas Verdes Michelin en Mallorca
La Estrella Verde destaca los restaurantes que lideran la gastronomía sostenible, desde la agricultura regenerativa hasta las cocinas con bajo nivel de residuos y el abastecimiento ético. Mallorca sigue reforzando su presencia en esta categoría, con restaurantes que hacen hincapié en los productos locales, las técnicas respetuosas con el medio ambiente y un fuerte compromiso con el ecosistema de la isla. Estas distinciones reflejan una creciente conciencia de que la cocina excepcional y la sostenibilidad pueden, y deben, ir de la mano.
Mallorca cuenta con 5 establecimientos reconocidos por este logro:
Ca Na Toneta en Caimari.
Andreu Genestra en Llucmajor.
Béns d’Avall en Sóller.
Maca de Castro en Port d’Alcúdia.
Terrae en Port Pollensa.
Consejos de Helen para reservar
- Reserva con mucha antelación, especialmente desde finales de primavera hasta principios de otoño, cuando la demanda alcanza su punto álgido.
- Ten en cuenta los menús de mediodía, si los hay: muchos restaurantes ofrecen opciones más ligeras y asequibles fuera de las horas punta.
- Pregunta por las opciones dietéticas o los menús de temporada: los productos locales suelen ser la base de la cocina y los chefs se adaptan con mucho gusto.
- Si buscas un ambiente relajado pero refinado, elige restaurantes fuera de Palma: las vistas al mar, la luz de la isla y el aire fresco se suman a la experiencia.
Los restaurantes con estrella Michelin y estrella verde de Mallorca revelan una isla que abraza tanto la innovación como la responsabilidad. Tanto si te atrae la precisión teatral de VORO, la sincera tradición de DINS o la elegancia botánica de Maca de Castro, cada restaurante te invita a experimentar la identidad culinaria de Mallorca en su máxima expresión.
